工業除塵凈化設備其工作原理是利用過濾、慣性碰撞、吸附或其它機械分離原理去除油，從而達到凈化煙氣的目的。主要特點是結構簡單、易于制造、造價低、施工快、便于維護及阻力小。機械式除塵器廣泛用于工業生產中，但一般來說，這類除塵器對大粒徑粉塵的去除具有較高的效率，而對小粒徑粉塵捕獲率很低。
催化氧化是把有機廢氣加熱到~300℃，在催化劑的作用下，將有機物轉化為CO2、H2O；根據風量來選擇：風量是決定選型的重要因素之一，設備處理風量小于實際風量，則會造成部分廢氣未經處理就排放，達不到排放標準；
反之，由于處理風量大于實際風量，造成不必要的處理費用，增加運行成本。根據廢氣成分來選擇：不同的廢氣成分要選用不同的設備型號，常見的廢氣成分不同設備都能處理，特殊的的成分就需要特殊的設備來處理了，否則很容易處理不達標
濕式油煙凈化設備是濕式除塵器在油煙治理上的應用，曾經作為主要的油煙治理措施得到廣泛應用。它是用洗滌水或其它液體與含塵氣體相互接觸，利用形成的液膜、液滴或氣泡捕獲氣體中的塵粒，實現分離捕集粉塵粒子的裝置。
在耗用相同能耗的情況下，濕式除塵器的除塵效率比干式除塵器高。濕式除塵器的除塵效率不僅能與布袋及電除塵器相媲美，而且還具有布袋除塵器所不能勝任的除塵條件濕式除塵器對凈化高溫、高濕、高比電阻、易燃、易爆的含塵氣體具有較高的除塵效率。
